青柠檬是没有成熟的柠檬？看过才知道青柠檬苦涩清香，与柠檬不一样！

夏天了，柠檬蜂蜜水是我非常喜欢的，健康营养。不过昨天，站在水果店的柠檬前面，有那么一小会儿的犹豫；之前见过的柠檬都是黄色的，昨天见到了青柠檬。一直以为青柠檬就是没有成熟的柠檬，其实青柠檬和黄柠檬并不是一个品种！

1.黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。

2.黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，散发出一股浓郁的清香；青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，清淡的柠檬香。

3.两者的营养成分基本一致，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，吃起来更酸。

我国北方的柠檬大多是黄色的，榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用；还可切片泡水，有消脂减肥的作用。花小痴之前没见过青柠檬也是正常的，也仅仅是随着近年来物流的发展，才多了些见识到南方水果的机会。

4.青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，配重口味的菜则可消除油腻，清爽开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。

5.青柠檬果皮里面有柠檬精油，味辛辣，微苦。柠檬皮和籽里面有柠檬苦素，泡水时把种子去掉、挤出柠檬汁泡水可以少一些苦味。

喜欢养花的朋友可以把柠檬种子种到土里，看看会不会结出果实奥。