洋桔梗株态典雅，色调清新淡雅，基本花色有紫、白及粉红，目前已选育出重瓣和双色品种。
    洋桔梗的花语是真诚不变的爱、无邪、纯洁、富于感情、感动。送洋桔梗代表对对方有着深厚的感情，送女朋友洋桔梗的话则是代表不变的爱。

洋桔梗是目前非常流行的切花之一，花形别致可爱，花色典雅明快，有淡紫、淡红、白色等花色。男生送女孩子洋桔梗，是在传递情真意切的感情。当然，洋桔梗多是和玫瑰花搭配在一起，营造出极有格调的美感，表达深情款款的爱意。