主料：猪蹄2个，土豆2个，小青蒜6棵 

辅料：花生油2勺，白糖2勺，生抽2勺，老抽1勺，香醋1，勺姜片6片，葱2棵，干红辣椒5个，八角2个，花椒5，克陈皮5克。

做法:1.猪蹄剁成小块清洗干净。

2.猪蹄冷水下锅煮开去血水。

3.猪蹄煮开并清洗干净，加葱段姜片提前炖煮20分钟。

4.其余食材准备。

5.葱、干红辣椒切碎，姜切片备用。

6.土豆切片，小青蒜切段备用。

7.锅烧热，小火放入花生油花椒炒香。

8.再放入八角、陈皮、姜片、干红辣椒、葱末炒出香味。

9.再放入煮好的猪蹄，加糖、生抽、老抽、香醋炒上色。

10.倒入猪蹄汤，大火煮20一30分钟。

11.时间到，放土豆片翻炒1分钟，加小青蒜、盐拌匀关火。

12.再倒入干锅，点上酒精，可以吃了哦!