营养案例

每天吃水果 对身体有什么好处？

水果能美容养颜 水果所含的维生素C和果胶可以使人美白、消除人体黑斑和雀斑，还有滋润肌肤、除皱养颜的功效。 2、水果能保健养生 水果所含不同的各种营养素对很多疾病都有着不同的功，如水果中的膳食纤维和果胶经吸收之后可防止便秘、大肠癌、血管硬化及糖尿病等病症的发生。 3、水果能瘦身减肥 水果基本上属低蛋白、低脂肪、高水分食物，符合减肥 4、水果能有效排毒 水果中所含的多种矿物质有净血造血的作用，能强化肝脏和肾脏机能，通过排泄来排出体内的毒素，它所含的维生素A有助通便、能刺激消化液的分泌，调节肠道机能。

哪些蔬菜维生素多

蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生 素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等。 含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠 菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜

如何保鲜

利用“纸”留住蔬菜水分。 叶菜类通常无法久 放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄， 叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的 就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。

奇异果功效

降低胆固醇 食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含 纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。 果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。 促消 化 它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以 帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。

如何安全选择水果

太小的可能是发育不良，而且偏酸的多；太大的则生长 过度，可能有些不该长的地方也长过头了。水果上出现 差别太大的两种颜色，这样的果子吃起来不是偏酸就是 偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑， 最好还是放弃。